Γεμιστές αποξηραμένες πιπεριές και μελιτζάνες

Αρχικά βάζουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζουμε, 10-15 λεπτά θα είναι αρκετά. Όσο βράζει, φτιάχνουμε το εσωτερικό, βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και ανάβουμε την εστία. Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί λίγο. Ρίξτε μέσα τα κρεμμύδια που κόψατε σε κύβους. Όταν πάρει ροζ, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αφήνουμε να ψηθεί για 2-3 λεπτά. Αφού πλύνουμε καλά το πλιγούρι και το ρύζι, προσθέτουμε το πλιγούρι, το ρύζι και τα μπαχαρικά στον πελτέ ντομάτας. Ας το στεγνώσουμε καλά. Έπειτα, γεμίζουμε τις βρασμένες ξερές πιπεριές και τις μελιτζάνες με τη γέμιση που φτιάξαμε, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και βάζουμε νερό και αν βάλεις μυρωδικά στο νερό, είναι πολύ ωραίο, αλλά εξαρτάται από σένα φυσικά. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Απολαύστε το γεύμα σας ????????????

Συνταγή γεμιστή πιπεριά και μελιτζάνα με φωτογραφία