Καζάν κεμπάπ

Έφτιαξα μερικά σύμφωνα με το υλικό στο ντουλάπι, αξιολόγησα κάπως όλα τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείτε να το φτιάξετε με τα περισσεύματα στο ντουλάπι. Είναι σαν το είδος του φαγητού που ονομάζουμε τύπο ντουλαπιού.
Πρώτα έβαλα το βαθύ μου κότσο και ξεφλούδισα ένα κρεμμύδι και τρεις σκελίδες σκόρδο και τις ψιλοκόψα. Το πρόσθεσα στο κρέας στο μπολ, από πάνω πρόσθεσα κρεμμύδι και σκόρδο, πρόσθεσα αλάτι, πελτέ ντομάτας, κόκκινο ισότ και λάδι και το ζύμωσα στο χέρι μου.
Τώρα θα αρχίσω να πλένω τα λαχανικά και να τα κόβω σωστά για το κεμπάπ του καζάνι.
Κόβω τη μελιτζάνα σε τέσσερα πέντε σημεία, ανάλογα με το μήκος της, με την προϋπόθεση να μην σπάσει. Κόβω την πατάτα με τον ίδιο τρόπο, αλλά κόβω το κρεμμύδι στη μέση σαν να κάνω κεμπάπ κρεμμυδιού, πάλι βαθιά κοπή, με την προϋπόθεση να μην σπάσει.
Τρούφαξα το πιπέρι μου σαν να το γέμισα.
Και βάζω το γουδί κρέατος μου στις σχισμές που άνοιξα μια-μία συμπιέζοντάς το καλά, προσέχοντας να μην σπάσει. Αφού τα γεμίσω όλα με κρέας, τα τοποθετώ στην κατσαρόλα.
Κόβω μια ντομάτα σε κύβους και την πασπαλίζω τυχαία, για να της δώσω γεύση. Διαφορετικά, μπορείτε να προσθέσετε και ντομάτες.
Διαλύω την πιπεριά μου σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και τη ρίχνω στην κατσαρόλα.
Το φαγητό είναι έτοιμο για μαγείρεμα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει. Αν σας αρέσει λίγο νερουλό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ακόμα.
Καλή όρεξη.

Συνταγή Kazan Kebab με φωτογραφία