Κοτόπουλο Tandoori σε πίεση (Τη στιγμή που το κρατάς σαν λουκούμι, το κρέας ξεχωρίζει από το κόκκαλο) (με βίντεο)

1. Το κοτόπουλο πλένεται καλά μέσα και έξω και οι μύτες των φτερών, φτερωτά μέρη κ.λπ. Αφού καθαριστούν με ένα μαχαίρι τα μέρη που θα πάνε στα σκουπίδια, αλατίζονται τρίβοντας εσωτερικά και εξωτερικά με τα χέρια και τα βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας όπως ένα ολόκληρο.
2. Το σφύριγμα της κατσαρόλας σβήνει και ψήνεται στο μικρό μέρος της εστίας σε χαμηλή θερμοκρασία για 1 ώρα.
3. Στο τέλος της 1 ώρας, αφού βγει ο ατμός στην κατσαρόλα, το καπάκι ανοίγει αργά (5 λεπτά αργότερα)
4. Αν είναι ψημένο όπως στο βίντεο, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει να θρυμματιστεί. Αν πιστεύετε ότι δεν έχει ψηθεί αρκετά, το ξαναβάζετε στο μάτι της κουζίνας με σβησμένο το σφύριγμα.
   ΣΗΜΕΙΩΣΗ :
   Δεν προσθέτουμε λάδι ή νερό εκτός από αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι ή πιπέρι καγιέν αν θέλετε.

Ταντούρι κοτόπουλου σε μαγείρεμα υπό πίεση (Το κρέας χωρίζεται από το κόκαλο όταν το κρατάς σαν λουκούμι) Συνταγή με φωτογραφία