Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για στιφάδο κρεμμυδιού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Προκαταρκτική προετοιμασία: τα ασκαλώνια ξεφλουδίζονται και πλένονται. (Εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν μεγάλα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια καθαρίζονται και πλένονται και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια).
- Φτιάχνοντας κεφτεδάκια: ο κιμάς ζυμώνεται με 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για να γίνουν κεφτεδάκια.
- Από το μικρό δαχτυλάκι γίνονται μικρά κεφτεδάκια. 2 κουταλιές της σούπας 1 ποτήρι λάδι κρατάμε για το τηγάνισμα των κρεμμυδιών και τα κεφτεδάκια τσιγαρίζονται με το υπόλοιπο λάδι.
- Τα κεφτεδάκια δεν πρέπει να είναι υπερβολικά τηγανητά. Τα ασκαλώνια ψήνονται στο τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέτουμε τριμμένες ντομάτες και αφού τσιγαριστούν για λίγο, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και συνεχίζεται το ψήσιμο.
- Προσθέστε νερό για να μην πέσει πάνω από τα κρεμμύδια.
- Αφού βράσει το νερό, τα τηγανητά κεφτεδάκια ρίχνονται στο πιάτο με το λάδι τους και αφήνονται να ψηθούν. Το ξίδι προστίθεται 10 λεπτά πριν απομακρυνθεί το φαγητό από τη φωτιά.
- Σερβίρεται μαγειρεμένο φαγητό.
- Συμβουλή: Κάνετε ένα σημάδι + στην άκρη των καθαρισμένων ασκαλώνων με τη βοήθεια ενός μαχαιριού για να μην βγαίνουν τα κρεμμύδια κατά το ψήσιμο.
Συνταγή κρεμμυδιού στιφάδο με φωτογραφία
