Οδοντογλυφίδα κεμπάπ με ανάμεικτα λαχανικά

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τα κεφτεδάκια μας, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο μέχρι να κάνουμε τα άλλα.
2. Ας στεγνώσουμε τα πλυμένα λαχανικά με μια πετσέτα για να μην πιτσιλίσουν στο τηγάνισμα.
3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα σε μακριές λωρίδες, κόβουμε την πιπεριά στη μέση στο πιο στενό μέρος και καθαρίζουμε τους σπόρους στη μέση, σκάνε το λάδι στο τηγάνισμα ????, τηγανίζουμε τα λαχανικά με τη σειρά.
4. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τηγανίσματος, βγάζουμε τα κεφτεδάκια μας και τα τυλίγουμε στο φαρδύ μέρος των λαχανικών που έχουμε απλώσει σαν φύλλα.
5. Βάζουμε τα λαχανικά που έχουμε τυλίξει στο μεγάλο μου τετράγωνο χρέος, βάζουμε πιπέρι και ντομάτα και βάζουμε μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξει.
6. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, ετοιμάζουμε τη σάλτσα και την περιχύνουμε με τη βοήθεια του μοσχοκάρυδου.
7. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ελέγχουμε ότι μπορεί να αλλάξει σε κάθε φούρνο κατά το μαγείρεμα.
8. Αφού δεν ρίχνουμε καθόλου λάδι στη σάλτσα, φτάνει μόνο το λάδι του τηγανιτού κρέατος και το λάδι του κιμά, δεν είναι πολύ λιπαρό, μην προσθέτουμε επιπλέον λάδι. Καλή όρεξη.

Οδοντογλυφίδα κεμπάπ με ανάμεικτα λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία