Τηγανητό κεμπάπ μελιτζάνας με κρέας

1. Αρχικά, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε σε κύβους και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 5 10 λεπτά.
2. Όσο περιμένουν οι μελιτζάνες στο νερό, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρέας μας και το μεταφέρουμε στη χύτρα ταχύτητας. Το κρέας μου ψήθηκε για 30 λεπτά. Το ρυθμίζετε σύμφωνα με τη δική σας χύτρα ταχύτητας.
3. Όσο ψήνεται το κρέας, στραγγίζουμε τις μελιτζάνες, προσθέτουμε αλάτι και μισό ποτήρι λάδι, ανακατεύουμε καλά και τις βάζουμε στο ταψί και τις αφήνουμε να ψηθούν στους 180 βαθμούς.
4. Σε ξεχωριστό μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές με λίγο λάδι.
5. Μετά το ψήσιμο προσθέτουμε το ψημένο κρέας και το ανακατεύουμε με αλάτι και μυρωδικά. Αφήστε το να ψηθεί για 2-3 λεπτά ακόμα σε μέτρια φωτιά.
6. Βγάζουμε τις μελιτζάνες ψημένες στο φούρνο, προσθέτουμε από πάνω το μείγμα κρέατος και πιπεριάς που ετοιμάσαμε, ανοίγουμε το ζωμό που βράσαμε μισή κουταλιά της σούπας ντομάτα και μισή κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς και ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε μέσα. . Γαρνίρουμε με πιπεριές και επιστρέφουμε στο φούρνο. Βγάλτε τα όταν ταιριάζουν όμορφα μεταξύ τους. Απολαύστε όλοι.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε να αφήσετε το κρέας είτε σαν κεφάλι πουλιού είτε μεγάλο. Επειδή μου αρέσει λίγο πιο νερουλό, βάζω μπόλικο νερό, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο νερό και να το σερβίρετε με ρύζι πιλάφι.

Συνταγή κεμπάπ τηγανητής μελιτζάνας με φωτογραφία