Τούρτα τάρτας σοκολάτας με γεύση καραμέλα Eti Caramio

1. Βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
2. Προσθέστε σε αυτό υγρά υλικά και ανακατέψτε το προς μία κατεύθυνση με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα.
3. Προσθέστε το τελευταίο από τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε καλά.
4. Το αδειάζουμε σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το χτυπάμε στο σκληρό πάτωμα μερικές φορές.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου.
6. Αφήνουμε το κέικ μας που περνάει το τεστ της οδοντογλυφίδας να κρυώσει με ανοιχτό το καπάκι χωρίς να το βγάλουμε από τον φούρνο.
7. Για τη σάλτσα καραμέλας
8. Βάζουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι και την αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει.
9. Όταν αρχίσει να λιώνει, το ανακατεύουμε και το ψήνουμε μέχρι να λιώσει τελείως.
10. Μόλις λιώσει προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
11. Όταν ξαναβγάλει η ζάχαρη, προσθέτουμε σιγά σιγά στην καραμέλα το άμυλο που ανοίξαμε με το γάλα και το ψήνουμε μέχρι να λιώσει η άπαχη ζάχαρη και να γίνει σάλτσα.
12. Το ξεκουράζουμε έξω μέχρι να ζεσταθεί και μετά στο ψυγείο για να πήξει η συνοχή. (λεπτομερής επεξήγηση σάλτσας καραμέλας (Αυθεντική συνταγή σάλτσας καραμέλας)
13. Για τη σάλτσα σοκολάτας
14. Παίρνουμε την κρέμα σε ένα βαθύ τηγάνι.
15. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού.
16. Στη συνέχεια βάζουμε τις σοκολάτες που κόψαμε σε μικρά κομμάτια. Το ανακατεύουμε υπομονετικά μέχρι να λιώσει και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
17. Στη φάση της συγχώνευσης
18. Αρχικά ρίχνουμε τη σάλτσα καραμέλας στο κέικ που έρχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
19. Μετά από 10-15 λεπτά ρίχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε όπως θέλουμε.

Καλή επιτυχία σε όλους όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει 🙂

Συνταγή τάρτας σοκολάτας καραμέλας με γεύση Eti Caramio με φωτογραφία