Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ψιλοκόβουμε τις πατάτες. (συνήθως φτιάχνεται σε μέγεθος σπίρτου, αλλά το κόβω λίγο μεγαλύτερο γιατί νομίζω ότι απορροφά πολύ λάδι και είναι πολύ τραγανό).
- Για να μην μαλακώσουν οι πατάτες τις κράτησα σε αλατισμένο νερό μέχρι να τηγανιστούν.
- Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και αρχίζουμε να ψήνουμε τις πιπεριές.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε τις ντομάτες.
- Όταν ψηθούν οι πιπεριές, προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε μαζί.
- Τρίψτε πάνω 2 σκελίδες σκόρδο και προσθέστε το αλάτι.
- Μαγειρεύουμε τη σάλτσα μας μέχρι να πιει το νερό της.
- Στη συνέχεια ζουλιένουμε το κρέας. (Εγώ χρησιμοποίησα κρέας γαλοπούλας σήμερα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κόκκινο κρέας, και τα δύο είναι νόστιμα).
- Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
- Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες. (Μπορείτε να το πλύνετε μία φορά αφού ρίξετε το νερό για να φύγει το αλάτι από τις πατάτες).
- Αφού είναι όλα έτοιμα, στρώνουμε τις πατάτες σε ένα πιάτο και βάζουμε το κρέας μας, το γιαούρτι και τη σάλτσα μας και το κάνουμε έτοιμο για σερβίρισμα.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
