Cotton Cake με Σερμπέ και σαντιγί

???? Αυτή η λίστα υλικών ήταν αρκετή για το μικρό μου χρέος που χρησιμοποίησα. Παρακαλούμε αυξήστε το μέγεθος εάν πρόκειται να το φτιάξετε για περισσότερα άτομα. ????

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι και χτυπάμε ξανά.
3. Προσθέστε 2 κουταλιές αλεύρι στο μείγμα, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
4. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και φτιάχνουμε μια ζύμη για κέικ όχι πολύ πηχτή.
5. Αλείφω το ταψί μου με χλιαρό βούτυρο ή μαργαρίνη και αλείφω παντού 1 κουταλιά αλεύρι. (για να μην κολλήσει αυτό το κέικ στο χρέος μου)
6. Ρίχνω τη ζύμη του κέικ στο ταψί μου και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. (Μπορείτε να κάνετε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας για να δείτε αν έχει ψηθεί.)
7. Για το σερμπέ, βάζετε τα υλικά σε ένα μπρίκι ή μια μικρή κατσαρόλα και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
8. Αφού αρχίσει να βράζει, αρκούν 3-4 λεπτά και μετά αφήστε το να κρυώσει.
9. Χτυπάμε τη σαντιγί με το γάλα σύμφωνα με τη συσκευασία και τη βάζουμε στο ντουλάπι.
10. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει αφού βγει από το φούρνο.
11. Ρίχνουμε το σιρόπι και κόβουμε το κέικ.
12. Από πάνω απλώνουμε προσεκτικά τη σαντιγί.
13. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα στο ψυγείο, σκεπασμένο με κόλλα.
14. Μπορείτε να το σερβίρετε στολίζοντάς το με φράουλες ή ότι άλλο έχετε στο σπίτι. ????

Συνταγή Σερμπέτι, σαντιγί Βαμβακερό κέικ με φωτογραφία