Kibbeh (για κατάψυξη)

1. Βάλτε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι στον κάδο του μίξερ.
2. Ρίχνουμε πάνω αλάτι και 6 ποτήρια ζεστό νερό, το ανακατεύουμε και περιμένουμε να απορροφήσει το νερό για 15-20 λεπτά σκεπασμένο.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τον αυγόπαστα και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Ας ξεκουραστούμε.
4. Την ώρα που ετοιμάζουμε τη γέμιση, τσιγαρίζουμε καλά τα κρεμμύδια.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά και αλάτι και μαγειρέψτε καλά. Αφού καλύψουμε το κάτω μέρος αυτού του διχτυού, προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα φουντούκια.
6. Στο πλάσιμο χρησιμοποίησα γεμιστό κεφτεδάκι, αλλά το είχα πλάθει με το χέρι πριν, ας βρέξουμε τα χέρια μας και πάρουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και πλάθουμε έτσι.
7. Μη διστάσετε να βρέξετε τα χέρια σας, φροντίστε να έχετε μαζί σας ένα μπολ με νερό.
8. Αν θέλετε μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη και τη γέμιση και να τα βάλετε στην κατάψυξη.
9. Μπορείτε μετά να το βγάλετε και να φτιάξετε τους γεμιστούς κεφτέδες σας αφού λιώσει. Είναι μια γόνιμη συνταγή, έφτιαξα 41 γεμιστούς κεφτέδες (mashallah ????) από αυτή τη συνταγή.

Γεμιστοί κεφτέδες (για κατάψυξη) Συνταγή με φωτογραφία